Το μωρό που δεν τρέφεται σωστά δεν είναι μόνο ασθενικό, είναι και κακόκεφο, και αυτό είναι ένα ζήτημα που απασχολεί κάθε νέο γονιό. Η σωστή διατροφή (τροφή που είναι αναγκαία για να σε κρατήσει υγιή) είναι, φυσικά, απαραίτητη για την καλή υγεία. Με βάση την προσωπική εμπειρία, εδώ είναι κάτι που είχε αποτέλεσμα. Προσφέρεται ως μια χρήσιμη συμβουλή προς τους γονείς που αναζητούν καλύτερους τρόπους να μεγαλώσουν υγιή παιδιά.

Μερικά νοσοκομεία και γιατροί έχουν υιοθετήσει, απ’ ό,τι φαίνεται, τη δήλωση: «ένα χοντρό μωρό σήμερα, σημαίνει ένας ασθενής αύριο».

Μερικές έτοιμες τροφές –ένα μείγμα που το διαλύεις στο νερό και το ταΐζεις στο μωρό– που σερβίρονται σε νοσοκομεία και από παιδίατρους, έχει ανακαλυφθεί ότι προκαλούν αδιαθεσία σ’ ένα μωρό. Αν τις δοκιμάσεις ποτέ, θα συμφωνήσεις με το μωρό. Είναι απαίσιες.

Ακόμα χειρότερα, είναι υδατάνθρακας. Οι υδατάνθρακες είναι πράγματα όπως το ψωμί, τα ζυμαρικά, οι πατάτες, το μέλι, η ζάχαρη κ.λπ. Η παιδική τροφή δεν περιέχει την πρωτεΐνη που απαιτείται για να δημιουργηθούν οι ιστοί και τα οστά. Η πρωτεΐνη είναι ένα συστατικό σε μια μεγάλη ομάδα χημικών ουσιών που είναι ένα απαραίτητο κομμάτι όλων των ζωντανών οργανισμών. Οι πρωτεΐνες βρίσκονται σε τροφές όπως το κρέας, το τυρί, το ψάρι ή τα αυγά και είναι απαραίτητες για να μεγαλώσει ένα σώμα και να είναι δυνατό. Οι έτοιμες τροφές που χρησιμοποιούνται για μωρά σήμερα δημιουργούν μόνο λίπος. Όταν βλέπεις ένα μωρό που μοιάζει να έχει παραφάει και να είναι πρησμένο, ξέρεις ότι το ταΐζουν μόνο αναμειγμένο γάλα σε σκόνη, γλυκόζη (ένα είδος σακχάρου που βρίσκεται στα φρούτα, στο μέλι, στους φυτικούς και ζωικούς ιστούς) και νερό – όλα υδατάνθρακες.

Ο κυριότερος λόγος αδιαθεσίας ενός μωρού κατά τα πρώτα χρόνια της ζωής του είναι απλώς το φαγητό. Ναι μεν το μωρό πρέπει να τρέφεται. Αλλά με τι; Με παρασκευάσματα που περιέχουν διαλυμένο γάλα σε σκόνη και που έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και απαίσια γεύση ή με «αποβουτυρωμένο» γάλα θηλασμού από μητέρα εξαντλημένη από τη δουλειά; Ένα γεύμα πρέπει να περιέχει ένα μεγάλο ποσοστό πρωτεΐνης. Η πρωτεΐνη είναι ο δομικός λίθος των νεύρων και των οστών. Τα τραύματα ενός στρατιώτη δε θα επουλωθούν αν δεν πάρει μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Το έλκος (μια πληγή στο δέρμα ή στο εσωτερικό μέσα σ’ ένα μέρος του σώματος, όπως το στομάχι) δε θα γίνει καλά χωρίς διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνες.

Για να μπορέσει το μωρό να αναπτύξει εγκέφαλο, οστά και ιστούς, πρέπει να του δίνουμε πρωτεΐνη από ηλικίας δύο ημερών έως και τριών ετών τουλάχιστον. Με αυτό τον τρόπο το μωρό θα γίνει γερό, όμορφο και ζωηρό, θα κοιμάται καλά και θα είναι καλά.

Το πρόβλημα με απασχόλησε αρχικά σε προσωπικό επίπεδο. Ως πατέρας ενός μικρού αγοριού που δεν επρόκειτο να ζήσει, έπρεπε να δράσω γρήγορα για να το σώσω. (1) Έπρεπε να βγει από το νοσοκομείο, (2) να βρεθεί το πρόβλημα και (3) να λυθεί. Ο συνολικός χρόνος που είχα στη διάθεσή μου ήταν λιγότερος από 24 ώρες. Το παιδί πέθαινε.

Έτσι (1) το έβγαλα από το νοσοκομείο. (2) Βρήκα ότι δεν ήθελε ή δεν μπορούσε να φάει. Και (3) έφτιαξα μια φόρμουλα που θα του παρείχε την τροφή που χρειαζόταν και του την έδωσα. Η φόρμουλα είναι μια συνταγή ή ένα σύνολο οδηγιών για τον συνδυασμό συστατικών για την παρασκευή μιας ουσίας, όπως ένας συνδυασμός βιταμινών, φαγητού για το μωρό κ.λπ.

Η φόρμουλα αξιοποιούσε το κριθάρι (τον καρπό από ένα είδος σιτηρών). Τα ρωμαϊκά στρατεύματα έκαναν πεζοπορίες και μάχες τρεφόμενα με κριθάρι, το δημητριακό με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Αυτή η φόρμουλα είναι ό,τι πιο κοντινό υπάρχει στο ανθρώπινο γάλα που μπορούμε να ετοιμάσουμε εύκολα. Είναι μια παλιά ρωμαϊκή φόρμουλα, ίσως και πιο παλιά από 2.200 χρόνια.

Είναι λίγο μπελάς να τη φτιάξεις. Πρέπει να χρησιμοποιήσεις ένα δοχείο ή μια μικρή κατσαρόλα για να βράσεις το κριθάρι (βρομίζει πραγματικά το δοχείο, οπότε θα χρειαστείς ένα δοχείο που χρησιμοποιείται μόνο και πάντα για να μαγειρέψεις το κριθάρι). Και πρέπει να μαγειρέψεις το κριθάρι για πολλή ώρα για να πάρεις το κριθαρόζουμο, οπότε μερικές φορές είναι εύκολο να ξεχάσεις ότι είναι στο μάτι της κουζίνας και μετά να καεί. Αλλά, ακόμη κι έτσι, αξίζει τον κόπο, αν σκεφτούμε ότι το σπίτι θα είναι ήρεμο και το μωρό όλο υγεία.

Ετοιμάζεις καθημερινά αυτή τη συνταγή με το κριθάρι σε μια ποσότητα που να φτάνει για τις επόμενες είκοσι τέσσερις ώρες, την εμφιαλώνεις σε αποστειρωμένα μπουκάλια και τη βάζεις σ’ ένα μέρος όπου θα παραμείνει κρύα. Να ζεσταίνεις πάντα ένα μπουκάλι στους 37 βαθμούς Κελσίου ή εκεί γύρω (για να δεις αν είναι πιο ζεστό ή πιο κρύο απ’ ό,τι θα έπρεπε, το δοκιμάζεις ρίχνοντας λίγο στο πάνω μέρος του χεριού σου) πριν να το δώσεις στο μωρό.

Και, παρόλο που προσπαθείς να κρατήσεις το μωρό σε πρόγραμμα, είναι κουτό να μην το ταΐζεις όταν πεινάει.

Όταν ένα μωρό φάει ένα πλήρες γεύμα, κοιμάται συνήθως για ώρες έτσι κι αλλιώς. Αν δε συμβεί αυτό, υπάρχει πάντα κάποιος λόγος, όπως μια υγρή πάνα. Όταν ένα μωρό κλαίει ενώ δε θα ’πρεπε, ψάξε μέχρι να βρεις τον λόγο. Μην ακολουθείς τις λάθος ιδέες ότι (1) το μωρό είναι απλώς πεισματάρικο ή (2) πρόκειται για μια σοβαρή ασθένεια που απαιτεί άμεση εγχείρηση. Κάπου στο μεταξύ θα βρεις τον πραγματικό λόγο.